Темаки Суши/Temaki Sushi (Hand Roll).

3 апреля 2019 г. в 10:49

Темаки Суши/Temaki Sushi (Hand Roll).
Ингредиенты:
- 1/2 чашки приготовленного риса для суши (рецепт
- 1 лист нори
- начинки (1/2 чашки)

Начинки:
- рыба класса сашими на ваш выбор (лосось, тунец, икра лосося)
- огурец
- листья шисо (периллы)
- ростки редьки
- такуан (японский маринованный дайкон), авокадо, морковь, семена кунжута и другие

Способ приготовления:
1. Нарезаем сырую рыбу на длинные полоски.

2. Разрезаем лист нори пополам.

3. Кладём нори на ладонь (убедитесь, что ваши руки сухие) блестящей стороной вниз и выкладываем рис на нори.

4. Выкладываем начинки (шисо, огурец, рыбу и ростки дайкона).

5. Сворачиваем нижний левый угол нори, заворачиваем в форме конуса.

6. Продолжаем заворачивать пока конус не будет сформирован. Кладём немного риса в нижний правый угол (используем рис в качестве клея), чтобы плотно закрыть Темаки Суши. Проделываем операцию с другой половинкой нори.

7. Подаём с маринованным имбирём, васаби и соевым соусом.