Тэбасаки Караагэ/Tebasaki Karaage.

8 марта 2019 г. в 9:37

Тэбасаки Караагэ/Tebasaki Karaage.
Ингредиенты:
- куриные крылышки – 10 шт.
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сакэ
- 2 ст. л. мирина
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. тертого чеснока
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 1/2 чашки муки
- 1/2 чашки кукурузного крахмала
- соль
- перец
- масло (для жарки)

Способ приготовления:
1. Разделяем куриные крылышки в области суставов на две части.

2. Смешиваем вместе соевый соус, сакэ, мирин, соль, чеснок и имбирь в большой миске. Добавляем курицу в смесь и маринуем в течение 1 часа.

3. В отдельной миске смешиваем вместе муку, кукурузный крахмал, соль и перец. Обваливаем кусочки курицы в мучной смеси.

4. Нагреваем растительное масло на среднем огне (180C). Обжариваем в течение 5-8 минут (в зависимости от размера мяса).