СЛОЁНЫЙ САЛАТ "РОМАШКА"
СЛОЁНЫЙ САЛАТ "РОМАШКА"
"Ромашка" - слоеный салат, основными ингредиентами которого являются курица и чернослив, очень интересное и вкусное сочетание. Готовится он не сложно, а вид имеет эффектный, особенно в разрезе. Гостям, определенно, понравится!
Ингредиенты:
куриная грудка (можно копчённую) - 250 гр.
яйца - 5 шт.
сыр твёрдый - 150 гр.
чернослив без косточек - 150 гр.
обжаренный кунжут - 20 гр.
чеснок - несколько долек (2-3 шт.)
майонез - 200 гр.
перец - по вкусу
Приготовление:
1.Отварить куриную грудку в подсоленной воде 20 минут.Нарезать небольшими кубиками.
2.Яйца также сварить и остудить.Отделить белки от желтков.Отдельно натереть на мелкой тёрке белки и желтки.
3.Порезать кубиками чернослив Если он у вас суховат залейте его кипятком на 10 минут,воду слить.
4.На мелкой тёрке натереть сыр.
5.В майонез добавить измельчённый чеснок и немного чёрного молотого перца.Перемешать.Переложить майонез в кулинарный пакет.
6.На дно сервировочной тарелки положить листья салата и сверху них поставить кулинарное кольцо диаметром 16 см.
7.Первым слоем выкладываем курицу,делаем майонезную сеточку.Хорошо прижать всё ложкой,чтобы салат сохранил форму,когда вы снимете кольцо.
8.Следующий слой - куриный слой щедро посыпаем кунжутом, немного кунжута оставить для украшения.
9.Сверху на кунжут выложить желтки,немного оставить для украшения.Сделать сеточку из майонеза.Этот слой не утрамбовывать.
10.На этот слой выложить чернослив,распределить ровным слоем и сделать сеточку из майонеза.Хорошо утрамбовать.
11.Следующим идёт слой сыра.Делим его примерно на 2 равные части. Хорошо распределяем по поверхности первую часть,смазываем майонезом и выкладываем оставшийся сыр.Смазать снова сеточкой майонеза и хорошо утрамбовать.
12.На сырный слой выкладываем белок,немного оставить и промазать майонезом,утрамбовать.
13.Оставшийся белок просто распределить сверху( в центр не распределять).
14.В центр выложить оставшийся желток.Вокруг желтка посыпать оставшимся кунжутом.Из него же делаем по кругу полосочки - лучики,а между ними кладём чернослив.Вы можете украсить салат по своему желанию.
Приятного аппетита