Сливочный мисо-суп с лососем.

8 ноября 2018 г. в 11:45

Сливочный мисо-суп с лососем.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки белой пасты мисо
- 1 пакетик комбу даси (~40-50 г.), смешать с 375 мл. воды
- 1 столовая ложка саке
- 1 столовая ложка мирина
- 300 мл. соевого молока
- 2 филе лосося
- 1 упаковка (200 г.) лапши сиратаки (опционально)
- 6 грибов шиитакэ
- 1 морковь
- 1 картофель
- 200 г. брокколи

Количество порций: 2

Способ приготовления:
Добавляем в кастрюлю смешанный с водой комбу даси, соевое молоко, пасту мисо, саке и мирин. Все хорошо перемешиваем, кипятим на слабом огне в течение 15 минут.

Чистим и нарезаем на маленькие кусочки овощи и грибы (удаляем у шиитакэ ножки). Разбираем брокколи на соцветия.

Добавляем в бульон овощи, накрываем кастрюлю крышкой. Кипятим, пока овощи не станут мягкими.

Добавляем в кастрюлю кусочки лосося и сухую лапшу сиратаки. Готовим на слабом огне ещё 15 минут. Суп готов!