Рисовые шарики с хлебными крошками и креветками сакура/Tempura Crumbs

9 апреля 2019 г. в 14:19

Рисовые шарики с хлебными крошками и креветками сакура/Tempura Crumbs and Sakura Shrimp Rice Balls.
Ингредиенты (на 2 порции):
- варёный рис - 150 г.
- хлебные крошки (для темпуры) - 1 ст. л.
- креветки сакура (крошечные сушеные креветки) - ст. л.
- сио-комбу (подсоленная приготовленная водоросль комбу) - 3 г.
- шисо (перилла) - 2-3 листа
- хлопья бонито - 1-2 г.
- семена кунжута - по вкусу

Способ приготовления:
1. Нарезаем листья шисо на тонкие полоски. Смешиваем все ингредиенты с теплым рисом, хорошо перемешиваем.

2. Берём горсть рисовой смеси в ладонь, формируем небольшой шарик или треугольник, слегка прижимаем со всех сторон. Повторяем процедуру с оставшейся рисовой смесью.