Никудзяга/Nikujaga.

4 февраля 2019 г. в 12:21

Никудзяга/Nikujaga.
Ингредиенты:
- 300-400 г. говядины, тонко нарезать или порезать на небольшие кусочки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 большая луковица, тонко нарезать
- 3 картофеля, нарезать (можно заменить мускатной тыквой)
- 1 большая морковь, нарезать кружочками или полосками
- 2-2,5 чашки даси (рецепт или воды
- 2 ст. л. сакэ
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. мирина
- 3 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:
1. Нагреваем растительное масло в большой сковороде. Добавляем говядину, обжариваем на среднем огне.

2. Добавляем в сковороду лук, картофель и морковь, обжариваем в течение 3-4 минут.

3. Затем добавляем в сковороду даси, соевый соус, сахар, сакэ и мирин, накрываем крышкой. Готовим, периодически помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими и жидкость практически полностью не испарится.