Намасу – салат из моркови и дайкона/Namasu.

25 января 2019 г. в 17:20

Намасу – салат из моркови и дайкона/Namasu.
Ингрелиенты:
- 10 см. кусочек дайкона
- 5 см. кусочек моркови
- 1 ч. л. соли
- несколько полосок цедры юдзу (по желанию)

“А”:
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. воды
- ч. л. соли

Способ приготовления:
1. Чистим дайкон и морковь.

2. Нарезать дайкон и морковь тонкими полосками.

3. Кладём нарезанные овощи в миску и посыпаем солью. Перемешиваем руками и оставляем на 10 минут

4. Объединяем вместе ингредиенты “А” в небольшой миске и хорошо перемешиваем.

5. Выжимаем воду из дайкона и моркови, переносим нарезанные овощи в новую миску.

6. Добавляем соус (Шаг 4) в миску с овощами (Шаг 5), хорошо перемешиваем. Украшаем тонкими полосками юдзу. Подаём при комнатной температуре или в охлаждённом виде.