Мясные шарики в кисло-сладком соусе

30 января 2019 г. в 19:22

Мясные шарики в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г.
- 1 средняя луковица
- катакурико (картофельный крахмал) - 2 ст. л.
- яйцо - 1
- светлый соевый соус - 1 ч. л.
- соль - ч. л.
- растительное масло - небольшое количество

Для соуса:
- уксус – 5 ст. л.
- кетчуп - 5 ст. л.
- соевый соус - 1 ст. л.
- сахар - 1- 2 ст. л.
- мирин - 2 ст. л.
- катакурико - 2 ч. л.

Способ приготовления:
1. Мелко нарезаем лук, обжаривают с растительным маслом, даём остыть.

2. Смешиваем вместе мясной фарш, яйцо, картофельный крахмал, лук (Шаг 1), соль, и соевый соус в миске.

3. Хорошо вымешиваем ингредиенты.

4. Формируем из смеси небольшие шарики. Обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.

5. Мясные шарики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

6. Смешиваем вместе ингредиенты “для соуса”, хорошо перемешиваем.

7. Вливаем соус (Шаг 6) в кастрюлю, нагреваем.

8. Добавляем мясные шарики (Шаг 5) в соус (Шаг 7), покрываем котлетки соусом.