Мацутакэ Гохан с орехами гинкго (Matsutake Gohan with Ginkgo Nuts).

14 ноября 2018 г. в 18:07

Мацутакэ Гохан с орехами гинкго (Matsutake Gohan with Ginkgo Nuts).
Ингредиенты:
- 4-5 средних мацутакэ (можно заменить вешенками)
- 2 ст. л. саке
- 2 ст. л. соевого соуса
- 8-10 орехов гинкго, отварить и очистить
- 1 1/2 чашки белого короткозернистого риса
- 1 1/2 чашки воды
- 2 ст. л. сакэ
- 1 ст. л. мирина
- комбу (2-дюймовый лист)

Способ приготовления:
1. Добавляем рис, воду, 2 ст. л. саке, мирин, и комбу в рисоварку и программируем для приготовления.

2. В то время когда готовится рис, протираем грибы влажным бумажным полотенцем и четвертуем их.

3. Добавляем в сковороду грибы, орехи гинкго, 2 ст. л. саке и соевый соус, доводим до слабого кипения. Готовим в течение приблизительно 10 минут, пока грибы не станут мягкими.

4. Выкладываем (ложкой) приготовленный рис в сковороду с грибной смесью, все хорошо перемешиваем и подаём.