Лосось Терияки/Salmon Teriyaki

27 ноября 2018 г. в 16:15

Лосось Терияки/Salmon Teriyaki
Ингредиенты:
- 225 г. филе лосося
- чашки соевого соуса
- 1/4 чашки мирина
- 2 ч. л. сахара
- 1/4 чашки муки
- 1/4 чашки растительного масла

Способ приготовления:
1. Смешиваем вместе соевый соус, мирин и сахар в маленькой кастрюле, доводим до кипения на среднем огне. Кипятим до тех пор, пока количество соуса не уменьшается наполовину.

2. Нарезаем филе лосося на 4-6 кусочков, обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Добавляем муку в маленькую тарелку. Обваливаем кусочки рыбы в муке.

4. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавляем кусочки лосося. Обжариваем в течение 5 минут до образования корочки золотистого цвета.

5. Переворачиваем и обжариваем до готовности с другой стороны (еще 5 минут).

6. Переносим кусочки лосося на тарелку, покрываем каждый кусочек соусом терияки (Шаг 1). Подаём сразу же.