Кусочки дайкона в соевом соусе с сыром/Soy daikon bites with melted ch
Кусочки дайкона в соевом соусе с сыром/Soy daikon bites with melted cheese.
Ингредиенты:
- 650 г. дайкона, очистить и порезать кружочками
- 1/4 чашки соевого соуса
- 1/2 чашки бульона даси
- 2 ст. л. мирина
- 2 ч. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
- около 8-10 небольших квадратных кусочков сыра
- зелёный лук – 3 шт., мелко нарезать
Способ приготовления:
1. Нагреваем глубокую сковороду на сильном огне. Добавляем 1 ст. л. сливочного масла, даси, соевый соус, мирин, сахар. Доводим до кипения.
2. Добавляем кусочки дайкон, уменьшаем огонь до слабого кипения. Готовим в течение приблизительно 30 минут (не накрываем сковороду крышкой), переворачивая кусочки дайкона каждые 10 минут, чтобы они равномерно покрылись соусом.
3. Проверяем кусочки ножом на мягкость.
4. Когда жидкость практически полностью испарится и дайкон начнёт карамелизироваться, добавляем оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла, хорошо перемешиваем (двигаем дайкон вокруг).
5. Добавляем квадратный кусочек сыра сверху на каждый кусочек дайкона, накрываем сковороду крышкой, готовим в течение 1 минуты, пока сыр не расплавится.
6. Выключаем огонь и сразу же переносим кусочки дайкона с сыром на тарелку. Посыпаем сверху нарезанным зеленым луком и подаём.