Картофельные крокеты

31 января 2019 г. в 17:22

Картофельные крокеты
Ингредиенты:
- 450 г. картофеля
- 1 ч. л. растительного масла
- 225 г. говяжьего фарша
- 1/2 луковицы, измельчить
- 1/3-1/2 ч. л. соли
- перец
- мука
- 1-2 яйца, взбить
- панко (хлебные крошки)
- растительное масло (для жарки)
- соус тонкацу

Способ приготовления:
1. Чистим, нарезаем на 4 части каждую картофелину. Отвариваем в кипящей воде до мягкости. В большой миске, хорошо разминаем картофель.

2. Нагреваем растительное масло в сковороде, обжариваем лук. Затем добавляем говяжий фарш, обжариваем до коричневого цвета и готовности. Приправляем солью и перцем.

3. Смешиваем вместе картофель и мясную смесь, добавляем соль и перец по вкусу. Охлаждаем.

4. Разделяем картофельную смесь на 8 частей, формируем овальные котлеты. Охлаждаем в течение 1 часа.

5. Обваливаем крокеты в муке, затем окунаем во взбитое яйцо, обваливаем в хлебных крошках панко

6. Нагреваем растительное масло в сковороде до температуры 175 – 190C, обжариваем котлеты в течение 3-4 минут с каждой стороны.