Кара-агэ

26 февраля 2019 г. в 19:02

Кара-агэ
Ингредиенты
- 600 г. куриных бёдрышек (филе)
- ч. л. соли
- 1 ст. л. сакэ
- 1 ст. л. сока из тёртого имбиря
- 1 ст. л. мирина
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 яйцо
- 1 ст. л. муки
- 3 ст. л. картофельного крахмала
- растительное масло

Количество порций: 4

Способ приготовления:
1. Нарезаем курицу на маленькие кусочки.

2. Делаем маринад. Объединяем сакэ, сок имбиря, соль, мирин и соевый соус. Маринуем кусочки мяса в маринаде в течение 30 минут.

3. Добавляем яйцо, муку и картофельный крахмал, перемешиваем хорошо.

4. Нагреваем растительное масло в сковороде до температуры 170 °С, обжариваем курицу до готовности.

5. Вынимаем курицу из сковороды, высушиваем бумажными полотенцами.