Каботя Короккэ/Kabocha Korokke.

4 апреля 2019 г. в 15:32

Каботя Короккэ/Kabocha Korokke.
Ингредиенты:
- 450 г. мускатной тыквы, очистить, удалить семена, нарезать кубиками
- 1 ч. л. растительного масла
- 225 г. говяжьего фарша
- 1/2 луковицы, измельчить
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- черный перец по вкусу
- мука
- яйца
- панко (хлебные крошки)
- растительное масло (для жарки)
- соус тонкацу (рецепт

Процесс приготовления:
1. Кладём тыкву в миску для микроволновой печи. Накрываем крышкой, готовим 6-8 минут в микроволновой печи до мягкости. Разминаем тыкву толкушкой в миске.

2. Нагреваем растительное масло в сковороде, обжариваем говяжий фарш, пока не подрумянится. Удаляем излишки масла. Добавляем лук. Обжариваем, периодически помешивая, до готовности лука.

3. Смешиваем тыкву с мясной смесью (шаг 2), добавляем соль, перец и мускатный орех, перемешиваем. Даём смеси остыть.

4. Формируем из смеси маленькие шарики. Помещаем в холодильник на 1 час.

5. Обваливаем шарики в муке, окунаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в хлебных крошках панко.

6. Обжариваем в большом количестве растительного масла до золотисто цвета.

7. Подаем Короккэ с соусом тонкацу.