Хаяси – карри с говяжьим фаршем

29 января 2019 г. в 14:26

Хаяси – карри с говяжьим фаршем
Ингредиенты:
- моркови, очистить и нарезать мелкими кубиками
- 1 средняя луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- 150 г. говяжьего фарша
- 1 ч. л. кукурузного крахмала
- 1 чашка говяжьего бульона
- 2 ст. л. кетчупа
- 1 ст. л. саке
- 1 ст. л. вустерского соуса
- 1 яйцо, отварить

Способ приготовления:
1. Разрезаем лук пополам (одна половина пойдёт для жарки, другой пойдет на карри).

2. Нарезаем половинку луковицы тонкими полумесяцами. Мелко нарезаем другую половинку.

3. Отвариваем яйцо и мелко нарезаем или разминаем вилкой. Приправляем солью и перцем.

4. Нагреваем масло в сковороде, добавляем лук и морковь. Обжариваем в течение 3 мин.

5. Посыпаем говяжий фарш кукурузным крахмалом и добавляем мясо в овощи. Добавляем чашки говяжьего бульон, разминаем говяжий фарш лопаткой при перемешивании. Готовим в течение 3 минут или до готовности говядины.

6. Добавляем говяжий бульон, кетчуп, саке и вустерский соус. Все хорошо перемешиваем, готовим в течение 10 минут или пока вся жидкость не испарится. Приправляем солью и перцем.

7. Обжариваем лук в отдельной сковороде с небольшим количеством масла до хрустящего состояния.

8. Кладём рис на тарелку, сверху выкладываем карри, яйцо и жареный лук.