Гюдон/Gyudon (Beef bowl).

9 ноября 2018 г. в 13:45

Гюдон/Gyudon (Beef bowl).
Ингредиенты:
- 450 г. говядины, нарезать на тонкие кусочки
- 2 небольшие луковицы, тонко нарезать
- небольшой кусочек имбиря, порезать соломкой
- 8-10 грибов, нарезать на кусочки
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 1/2 ст. л. сахара
- 2 чашки даси (1 1/2 ч. л. порошка бульона даси + 2 чашки воды)
- 1/2 чашки соевого соуса
- 1/2 чашки мирина
- 1 ч. л. сакэ (по желанию)
- приготовленный рис
- итими или ситими ( по желанию)

Способ приготовления:
1. Нагреваем большую глубокую сковороду на среднем/высоком огне, добавляем растительное масло и имбирь. Через 1 или 2 минуты добавляем лук и жарим, пока лук не станет прозрачным. Добавляем грибы, обжариваем, периодически помешивая в течение 3 минут. Затем добавляем бульон даси, соевый соус, сахар, мирин и сакэ, доводим до кипения. Добавляем в кастрюлю тонкие кусочки говядины, уменьшаем огонь, готовим в течение 10 минут.

2. Наполняем миску рисом, выкладываем сверху на рис кусочки говядины с луком и грибами, поливаем соусом, посыпаем приправой итими или ситими.