Данго Кушикацу

2 апреля 2019 г. в 10:31

Данго Кушикацу
Ингредиенты:
- 8 тонко нарезанных кусочков свинины (~12 x 5 см.)
- 8 сырных конфет (candy cheese) или 8 кубиков плавленого сыра
- соль и черный перец
- мука
- 1 яйцо, взбить
- панко (хлебные крошки)
- белый кунжут
- чёрный кунжут
- растительное масло (для жарки)
- соус тонкацу

Способ приготовления:
1. Приправляем тонкие кусочки свинины солью и перцем (с одной стороны), кладём на край каждого кусочка свинины 1 сырную конфету (или 1 кубик плавленого сыра). Надёжно заворачиваем сырные конфеты в кусочки мяса.

2. Слегка обваливаем свиные шарики в муке, окунаем во взбитое яйцо, затем обваливаем 4 шарика в смеси (панко + белый кунжут) и другие 4 шарика в смеси (панько + черный кунжут.

3. Нанизываем свиные шарики на бамбуковые шпажки (2 шарика на 1 шпажку). Обжариваем в большом количестве растительного масла при температуре 170C до золотисто-коричневого цвета и готовности. Вынимаем кушикатцу из масла, даём стечь маслу.