Тантанмен

11 октября 2018 г. в 14:45

Тантанмен
Ингредиенты:
- лапша (яичная лапша, лапша рамен или удон)
- 1 зубчик чеснока
- небольшой кусочек имбиря
- лука-порея
- 200 г. свиного фарша

Cуповая паста:
- 3 ст. л. кунжутных семечек
- 2 ч. л. порошка куриного бульона (например “torigara soup”)
- 5 ч. л. соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 2 ст. л. пасты мисо
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. кочиджана (сладкая паста)
- 4 ст. л. кунжутной заправки (гома)

Способ приготовления:
1. Мелко нарезаем чеснок и имбирь, слегка обжариваем на сковороде. Затем добавляем свиной фарш и мелко порезанный лук-порей. Обжариваем фарш до коричневого цвета.

2. Добавляем кунжутные семечки и другие компоненты суповой пасты в блендер, взбиваем до полного смешивания всех ингредиентов. Затем добавляем в мясную смесь, кипятим на медленном огне.

3. Отвариваем лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке (сохраняем воду, в которой варилась лапша).

4. Мясная смесь получится густой, поэтому добавляем в смесь воду (в которой варилась лапша), для того чтобы она стала жидкой. Подливаем и пробуем каждый раз, чтобы найти ваш предпочтительный вкус.

5. Выкладываем приготовленную лапшу в миску, добавляем суп и подаём к столу.