Куриные тефтельки в картофельных корзиночках

6 октября 2018 г. в 8:00

Куриные тефтельки в картофельных корзиночках Ингредиенты:
Картофель средний (отварить) — 4 шт.
Куриный фарш — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло — по вкусу
Сыр твердый (натереть на крупной терке) — 100 г
Рис отварной — 2 ст. л. (с горкой)
Соль, перец и любимые приправы — по вкусу
Приготовление:
1.Картофель сминаем в пюре, добавляем мягкое сливочное масло, 1 яйцо, 50 г натертого сыра, муку, солим.
2. Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле
3. В фарш добавляем лук, рис, яйцо, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавить свежую зелень или любимые травки по вкусу.
4. Картофельное пюре распределяем по формочкам для кексов, предварительно смазав их маслом.
5. В центр выкладываем фарш, с горкой, чтобы все влезло.
6. Посыпаем оставшимся тертым сыром и выпекаем 40 минут при 190 °С. Готовые корзиночки надо остудить немного, чтобы пюре схватилось.