Гребешки с горчичным мисо соусом

12 октября 2018 г. в 16:45

Гребешки с горчичным мисо соусом
Ингредиенты:
- 650-700 г. гребешков
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. мирина
- 3 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. соевого соуса
- 2 ст. л. пасты мисо + 2 ст. л. воды
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ч. л. воды
- 2 ч. л. жареных семян кунжута
- 1/2 стебля зеленого лука, тонко нарезать

Количество порций: 4

Способ приготовления:
1. Нагреваем антипригарную сковороду на среднем-сильном огне. Вливаем оливковое масло. Добавляем гребешки, обжариваем в течение 1-2 минут (с каждой стороны) до коричневого цвета. Переносим гребешки со сковороды на тарелку и накрываем фольгой.

2. Уменьшаем огонь до среднего, добавляем в сковороду сливочное масло, мирин, рисовый уксус, соевый соус, смесь мисо+вода, горчицу и 2 ч. л. воды. Хорошо перемешиваем. Когда соус начнет пузыриться, возвращаем обжаренные гребешки обратно в сковороду, готовим в течение 1-2 минут.

3. Украшаем жареными семенами кунжута и нарезанным зеленым луком.